Технології

9 підприємств області розробили 33 нові рецептури

6 грудня на базі ДП «Полтавастандартметрологія» відбулося засідання обласної дегустаційної комісії. Його метою було поставлення на виробництво нових видів продукції. Цього разу 9 підприємств області розробили 33 нові рецептури, які й представили на суд компетентних дегустаторів. Серед розробників «смачних новинок» 6 провідних хлібопекарних підприємств області та троє пивоварів.
0 коментар

6 грудня на базі ДП «Полтавастандартметрологія» відбулося засідання обласної дегустаційної комісії. Його метою було поставлення на виробництво нових видів продукції. Цього разу 9 підприємств області розробили 33 нові рецептури, які й представили на суд компетентних дегустаторів. Серед розробників «смачних новинок» 6 провідних хлібопекарних підприємств області та троє пивоварів. 
Зокрема, постійний учасник дегустаційних комісій ТОВ «Полтавахліб-3» представило хліб «Обідній до столу», рогалик «Ворсклянський», булочку для гамбургера з кунжутом та пиріжки домашні з фруктовими начинками.
ПП «Хорольська мехпекарня» буде випускати новий вид хліба «Класичний тостовий».
ТОВ «Кременчуцький хлібокомбінат» збагатило свій асортимент двома видами хліба «Популярним» (для соціально незахищених верств населення) та «Міським» (з додаванням у тісто згущеного молока), а також булочкою «Рядова» (призначеною для військових частин) та пісочним печивом «Сімейне».
Рецептури відразу 5 нових видів хліба матиме відтепер у своєму арсеналі ПП «Лубенський хлібозавод». Отже, жителям Лубенського району запропонують новий хліб на будь-який смак і у різному ціновому діапазон : «Мгарський», «Засульський», «Соціальний», «Сімейний» та незвичайний «Гречаний» з додаванням гречаної суміші та насіння льону.
ТДВ «Миргородський хлібозавод» може похвалитися новими пряниками «Боніта» з ароматизатором банану та «Баварські» з екстрактом меду, заварним тістечком «Парижанка» з сирковою масою та ватрушкою з сиром.
Відразу 6 нових видів продукції представило ПП «Полтавський хлібозавод «Південний», це різновиди печива та тістечок з сиром, шоколадом, глазур’ю тощо.
Крім того, незабаром на споживчому ринку Полтавщини з’явиться 9 нових видів пива. 
Зокрема, ФОП Кожан В.Ю. (м.Полтава) буде випускати пиво житнє, «Українське» та «Імбірне». Вся продукція натуральна з українського солоду, а в останній вид ще й додано цілющий корінь імбиру.
ФОП Левченко П.Ю.(м. Лохвиця) виготовлятиме пиво світле, пиво напівтемне та пиво темне не фільтроване, не пастеризоване з натуральної сировини.
ФОП Рікіньш С.К. (м. Полтава) або добре відомий ресторан «Глухомань» теж представив 3 види цього хмільного напою: пиво світле, темне та медове. Його виготовляють з німецького солоду. В медове додають квітковий мед з власної пасіки. 
Як відзначили члени дегустаційної комісії, відрадно, що до її роботи підключилися новачки. А ще виробникам деяких «новинок» вдалося по-справжньому здивувати професійних дегустаторів. Щоправда, як завжди, не обійшлося без зауважень до маркування окремих виробів, особливо у випадках, коли виробники готових начинок, які закуповують хлібопекарні, самі допускають неточності у назвах та термінології. У частини виробників виникла необхідність провести випробування сировини та готових виробів. Проте, кожен з представлених видів продукції, гідний того, аби відразу чи вже в найближчому майбутньому отримати дозвіл на поставлення на виробництво. Тож незабаром полтавці та жителі області зможуть самі оцінити старання та майстерність місцевих виробників.

ДП "Полтавастандартметрологія"

Article Rating

Vote Data